香洲区人力资源开发管理服务中心
培训招生
珠海市香洲区人力资源开发管理服务中心培训部，（含香洲区职业技术培训学校、香洲区职业技能培训基地）是香洲区人民政府设立的公共就业培训服务机构。常年开设厨师、面点师、烘焙师、茶艺师、餐厅服务管理师班（失业人员、在岗、在职人员可享受政策补贴）。
中式烹调师 ：学制：一个月 费用：一级3780（补贴2500）。二级3380（补贴2500）。三级2780（补贴2200）。四级2080（补贴1600）。五级1680（1600）。
教学内容：入厨基本知识；刀工与后锅基本功训练；各大菜系的特点；粤菜烹调方法和新潮菜式制作；营养配餐、宴会菜单设计高档海味的涨发及制作。
中式面点师 ：学制：一个月 费用：一级3780（补贴2500）。二级3380（补贴2500）。三级2780（补贴2200）。四级2080（补贴1600）。五级1680（1600）。
教学内容：各种
工具使用、常用配料的使用知识；常用点心皮类的配制；20个品种制作。广式点心的制作；缅甸的三大发酵原理；广东点心的代表品种传授；成本核算。点心部的管理知识；筵席点心的制作，象形的面塑；广式月饼制作。
西式面点师：学制：一个月 费用：一级3780（补贴2500）。二级3380（补贴2500）。三级2780（补贴2200）。四级2080（补贴1600）。五级1680（1600）。
教学内容：各种原料的性能及使用；基本面饼的制作；酥皮面包、拿破仑面包、虎皮面包、毛毛虫、雪芳蛋糕、墨西哥面包、瑞士鸡蛋卷等。西饼店新潮西点的制作；蛋糕类、面包类、酥皮类、生日蛋糕的制作等。点心部管理、裱花辅导、慕斯蛋糕制作、丹麦面包、法式面包、披萨的制作。
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